近江八幡商工会議所
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    赤こんにゃくの牛肉巻  

牛肉とこんにゃく巻 [作り方]

1.牛肉を広げて三度豆5本位、赤突こんを上にのせ巻く

2.平らな鍋にラードを引き牛肉の巻終りを下にして少し焼く

3.中火にして砂糖、みりん、酒、醤油を入れて煮る

4.時々あくをとる

5.おつゆがなくなるまで約15分位

6.お皿にサニレタスをひき牛肉煮を斜めに切りにして盛りつける

7.サニレタスで巻いて召し上がってもよい

8.オレンジ2切、ペティトマトをそえる
[材料・4人分]
上牛肉 400g
砂糖 100g
みりん 300cc
酒 150cc
こい口醤油 120cc
三度豆 200g
赤突こん 300g
ラードかサラダ油 少々
サニレタス 少々
ペティトマト 1ケ
オレンジ 2切



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