近江八幡商工会議所
近江八幡商工会議所

会員情報データベース 商工会議所情報 商店街マップ&イベント情報 経営支援 創業支援 産学連携研究会 TMOまちづくり活動

検定申込 検定合格者発表 あきんど市場 たべあきんど 特産品 観光マップ リユース活動 地元消費活動 リンク集

    丁子麩のからし和え  

丁字麩のからし和え [作り方]

1.麩は三切りにしてぬるま湯に約10分、中まで水が含んだ後、水を絞る(きつく絞った方がおいしい)

2.キュウリは薄切りにして塩もみした後、塩分を洗い落し絞る

3.ささみは、酒蒸し(又は茹でる)にして、細くほぐす

4.合わせ味噌と1,2,3を混ぜて30分程おき、麩に味がしみて美味しく召し上がれます
[材料・4人分]
丁字麩 25g
きゅうり 1本
ササミ2本 約80g
合わせ味噌(白味噌 70g、味噌 20g、スリゴマ 大さじ2杯、砂糖 40g、カラシ ねりからしチューブ入り 長さ4cm〜5cm ※好みによる、酢 60cc)



郷土料理レシピ
赤こんにゃくの牛肉巻
丁子麩のからし和え

HOME
   Copyright (c) 2005- The Ohmi-hachiman Chamber of Commerce and Industry All Rights Reserved.