近江八幡商工会議所 企業情報

琵琶湖紅かぶ 小袋


提供価格210円

滋賀県特産のゆるぎかぶからの変異株と思われる。
滋賀県特産の万木かぶに似た中生の赤かぶです。葉は緑色、根部は美しい鮮紅色で中身にも紅色が入る直径8〜10cmの中蕪です。肉質は緻密で品質がよく、糖漬けにすると独特の風味があり、また浅漬けにも適します。